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饵块、油条、火腿肠、咸酱、甜酱、土豆丝、腌菜、豆芽、肉酱……是每个街头巷尾烧饵块摊的标配，有市井气，也有烟火香，更有融入生活日常的味道。
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炒饵块
对于云南人来说，饵块用来炒着吃是日常生活中常见的一种做法了。而且每逢过年，炒饵块也是每户云南人家饭桌上---的一道佳肴，其---，和北方的饺子差不多。
说到炒饵块，云南腾冲的“大救驾”可是饵块家族中的代表。它不仅是腾冲美食的一块招牌，而且也成为了云南美食的一面旗帜。说到这个“大救驾”还有一段历史的典故。据说明朝灭亡后，李定，刘文秀等大西军于1656年拥永历帝朱由榔辗转来到昆明。
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大救驾是腾冲的一种风味小吃，用饵烹制而成
据传，芒市自动饵块机价格，清初，吴三桂率清军打进昆明，明朝永历---逃往滇西，清军紧追不舍。农民起义军大西军李定国命大将靳统武护送永历---至腾冲，当时天色已晚，此一行人走了---山路，疲惫不堪，芒市自动饵块机，饥饿难忍。找到一处歇脚之地后，主人图快，炒了一盘饵送上。永历---吃后---地说：“炒饵救了朕的大驾。”从此，腾冲炒饵改名为“大救驾”
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