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饵块本身必须是由本地大米压制而成，昆明不锈钢饵块机，具有红土高原特有的糯香，经过明火烤制后，产生了一种夹杂了大米与烟火混合而成的特有清香，入口的时候，既有糯食黏黏的口感，又有经过压制后韧性的牙感。我超爱的是用芝麻与花生磨碎混合之后的制甜酱，涂在雪白的饵块上，然后折叠成为半圆形，入口的时候，米香、花生、芝麻、甜酱混合而成一种浑然天成的口味，既美味又友好地蔓延到口中，拥抱着每一个味蕾，甜而不腻，香而不冲，糯而不粘，韧而不硬。
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蒸饵丝
饵丝的制作方法真的是多种多样，昆明不锈钢饵块机多少钱一台，不但可以炒着吃，卤着吃，煮着吃，还可以蒸着吃。蒸饵丝尤其以云南曲靖的为出名。曲靖人对于蒸饵丝的热爱不亚于昆明人对于小锅米线的感情。
其制作过程并不复杂但是却十分精细。取上好的饵块，先用凉水浸泡，再切成片，然后均匀地切成丝，放入木甑或竹甑里蒸至饵丝发软时，取出装入碗中，放上焯熟的韭菜、绿豆芽，调入精盐、白糖、味精，淋上熬好的酱油，盖上肉酱、蒜泥，撒上酸菜，喜欢吃辣的顾客还可以自行放上油辣子，吃上一口，那感绝怎一个“爽”字了得！等顾客吃完饵丝，再喝上一小碗撒了葱花的筒子骨汤，那叫一个回味无穷！
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炒饵块
对于云南人来说，饵块用来炒着吃是日常生活中常见的一种做法了。而且每逢过年，昆明不锈钢饵块机，炒饵块也是每户云南人家饭桌上---的一道佳肴，其---，和北方的饺子差不多。
说到炒饵块，云南腾冲的“大救驾”可是饵块家族中的代表。它不仅是腾冲美食的一块招牌，而且也成为了云南美食的一面旗帜。说到这个“大救驾”还有一段历史的典故。据说明朝灭亡后，李定，刘文秀等大西军于1656年拥永历帝朱由榔辗转来到昆明。
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