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如何利用酥皮机制造酥皮?
1.包馅后要压紧
包好馅料之后封口处及有开口的地方一定要封紧,大理月饼包馅机,因为酥皮在烘烤的过程中会膨胀。如果没压紧会松开而露馅,虽然酥皮本身就有些黏性,用手将酥皮压紧就可以防止松开,但是为了安全起见可以用叉子将封口压几道痕迹,除了可以压紧外还有装饰作用。
我公司---设计、制丸机械,多年来,我们长期致力于研制和开发,不断的改进和完善企业的产品。---的售后服务源于企业,我公司一直以“品质为本,服务”作为企业宗旨。
2.酥皮擀薄更---
市售酥皮虽然有分大小,方便你选择适合的尺寸。但是使用前还是稍微擀开一点。除让尺寸变大之外,更可以让酥皮变薄一点,这样时候会因为外皮比较柔软,不容易产生裂痕。但是也不能擀太薄,否则包馅后会破掉,就影响外观的完整了。
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一、包馅产品周边有破损现象,其原因:
1、检查出料口、导向口与内套之间是否有硬颗粒堵塞,松开出料口螺母,拆卸出料口及导向口,大理月饼包馅机价格,待硬物取后,重新装上出料口即可。
2、面皮与馅料配比是否恰当,即皮料太少面馅又过量,请调整配比。 二、包馅产口大小不一致,其原因:
1、检查一下皮、馅斗的情况,是否料斗内原料未跟上,在生产时,切勿中断添料。
2、皮料与馅料的配合是否恰当,可按原料的性质,调整出馅或皮料的重量。
三、包馅产品粘在输送带上,原因分析:上粉盒内的干粉用完了,需要及时添粉。
四、包馅产品收口不佳,或夹不断,大理月饼包馅机厂家,原因分析:可能是收口装置设置过紧,加注润滑油;夹不断,可能是皮料---。
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