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腊月二十六七,江边人家开始要打饵块了。打饵块是一个重体力劳动,因此经常三五家一起劳作(通常是兄弟亲家和---的朋友),一起打饵块越打越亲。一般从清晨开始忙碌,先将前---上泡好的大米放在锅里的大蒸屉中,下边添水,锅底烧柴,大概一个小时后,将蒸屉从锅里取出,将米倒入直径一米的大盆,添水将大米清洗一次,米捞出来后重新放入蒸屉,云南自动饵块机厂家,再蒸90分钟。两次蒸后的大米做出的饵块韧性---,也可以保存更久。
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圆形的饵块粑粑常年四季都有,在炭火上烤得焦黄,煳香味四处飘散,抹上一点酱油、辣椒油、花椒油,或是炭火上烧熟的树酸茄拌青辣椒,抑或是咸菜中的酱、卤腐、水豆豉,浓浓的酸辣味和粑粑的煳香一定会深深吸引着你,直叫你吃得舔嘴咂舌,欲罢不能。这粑粑还可以从主角转变为配角,云南自动饵块机,搭配上稀豆粉、干酸腌菜水、烧腊、牛肉汤,云南自动饵块机批发,便是稀豆粉粑粑、酸水粑粑、烧腊粑粑、牛肉粑粑什么的,呵呵。
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出炉的饵块往往还沾染上炭灰的痕迹,拍一拍,吹一吹,再刮一刮,老人们在饵块上抹上一点卤腐,递给孩子们,云南自动饵块机厂家,说一句“慢慢嚼啊”,孩子们便乐呵呵地大快朵颐。
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